上好食品生产“两个责任”实干“发条”

为强化“两个责任”落实，阿拉善盟市场监管局全面发力多措并举，推动《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》在全盟食品生产环节落实落细，务求实效。

一、突出“实”，督促主体责任落实

指导企业贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，按照生产品种固有风险和企业实际制定《风险管控清单》，建立健全食品安全工作制度和机制，每日开展管控记录，每周组织风险隐患排查，及时分析研判食品安全管理情况，食品安全总监每月进行工作情况汇报。食品安全总监、食品安全员若发现有食品安全事故潜在风险，立即分析研判，采取处置措施，消除风险隐患，未发现问题实行零风险报告。通过督促落实主体责任，企业食品安全主体责任意识进一步增强，企业管理体系得到有效改进，食品生产行为进一步规范，全盟食品生产企业食品安全管理水平整体提升。

二、把握“质”，促进包保工作开展

盟市场监管局成立由局主要负责人任组长的落实相关工作领导小组，制定印发《实施方案》相关工作机制，将食品安全属地责任分解细化，对全盟落实分层分级包保机制和企业主体责任进行详细安排部署，强调重点工作，明确时间表、路线图、任务书、责任人，有力推动各地实施分层分级、层级对应包保工作责任机制，建立工作台账，督促工作落实，确保“两个责任”闭环运行。统一编印发放落实食品安全“两个责任”包保工作导图、推动《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》工作“明白卡”、落实“两个责任”包保干部工作手册及“三单一书”，为包保主体、市场监管人员、包保干部学习掌握落实食品安全“两个责任”工作提供指南。目前，共开展落实食品安全“两个责任”专题培训8次。

三、体现“效”，严格落实监管责任

开展落实企业主体责任年行动，常态化贯彻落实《规定》。梳理现阶段全盟食品生产企业“两个责任”落实情况，研究分析食品生产企业执行过程中存在的困难和问题，督促企业依法落实食品安全各项责任。组织200余人召开全盟食品安全落实“两个责任”报告会暨公开承诺活动，各食品生产经营单位就履行食品安全主体责任经验做法进行汇报交流，各企业现场签订食品安全“承诺书”、参与食品安全管理人员考试，食品安全管理人员监督考核的企业覆盖率、抽考合格率均保持100%。通过推进“两个责任”，加强与企业沟通联系，食品安全监管责任进一步压实。

 下一步，盟市场监管局将继续强化督查检查，持续推进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落出实效，结合落实主体责任年相关工作，统筹召开全盟培训交流活动，持续完善“风险清单”“措施清单”“责任清单”，进一步提高企业和监管人员风险管控能力和质量管理水平。